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铁锅炒枣为山东农家的特色,优质干枣经铁锅煲炒以后,枣皮自然裂开,在泡茶饮用时极易将枣内营养物质浸泡到茶水中。炒枣乃养身补血、美容明目之妙品,消食健胃、补肝益肾,对高血压、冠心病、动脉僵硬化等病症有一定辅助疗效。