我想学做卤菜正规的培训机构

我想学做卤菜，有没有正规的培训机构？

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想学卤菜技术吗？请到武汉文昌厨师学校来。其独特的配方和制作工艺、色泽美观、味美可口、营养丰富，香气扑鼻。全面掌握过硬的卤菜技术，开店成本低，收益高。文昌职校将永久性免费提供技术升级和服务，全力帮助您创业成功，发家致富。

授课方式：小班授课，随到随学，包教包会，学会为止。

学习时间：一般5天到一周，学会为止

学习内容：

讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识；荤素卤品加工的全程工艺

香辛料的作用及分类、选料与加工；高汤、卤汤的配方与制作；火候把握，卤汤调色调味；红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法；畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理和卤制的时间；卤汤、卤品加工的注意事项及保管与存放和二次变鲜方法；卤菜店投资预算与经营管理方法；卤菜器具、设备的配制使用和采购。

畜 类：卤牛肉、卤牛肚、卤方块肉 、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠 、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾 、卤猪排、卤蹄、卤牛筋 、香卤猪肉 、香卤猪肘、酱香牛排、香辣牛筋、卤羊肉、系列野味等。

禽 类虎皮鸡蛋 、五香鸡蛋 、虎皮鸡（鸭）爪 、五香鸡（鸭）爪 、卤鸡（鸭）腿 、香辣鸡（鸭）翅 、卤翅中、卤翅尖 、卤鸡（鸭）肝 、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗 、香卤全鸡（鸭）

海鲜水产类：卤武昌鱼、其它鱼类、卤虾卤蛙、卤海带卷 、卤海带丝、卤海带结

豆制品类：香卤豆干、卤水素鸡、五香面筋、五香腐竹、香卤千张

菜 类：多种野菌 、卤花生 、卤味莲藕、卤香竹笋、卤味毛豆

武汉文昌卤菜培训学校地址：

武汉洪山区卓刀泉路82号（华师东门卓刀泉南路虎泉站，虎泉地铁A出口附近）

食宿问题：提供食宿费用自理，住每期120元，生活自已练习的品种自已品尝，不够食堂买饭。

上课时间：全日制班，周一至周六，上午下午

公交路线：乘路到“卓刀泉南路虎泉站”下车

地铁路线：汉口火车站乘地铁号线，汉阳、武昌火车站、武汉（青山）火车站乘4号线在洪山广场转开往光谷方向的地铁2号线到虎泉站下车，出口出站，向左拐第一个巷子口向内米【武汉文昌职校】，一楼招生报名处有老师接待