武汉烘焙学校 武汉学蛋糕 武汉蛋糕师培训

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武汉文昌西点学校糕点培训专业给大家推荐蛋糕吐司的制作方法

用料：主料高筋面粉00克黄油20克

蛋糕土司的做法

1.面团（高粉150克，低粉克）除黄油外揉至光滑，再加入软化的黄油揉至出膜，发酵至两倍大，分成四份滚圆静置10分钟

2.取其中一个擀长，翻面后卷起。放在长条纸杯中

3.发酵至两倍大

4.倒入蛋糕面糊，烤箱175度预热，上下火，中下层30分钟左右。烤的时候蛋糕表面结皮，划一道横线，再烤

蛋糕面糊的做法：

5.蛋糕卷原料（水30克，油30克，鸡蛋两个，白糖40克，低筋面粉40克）中的两个蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入40克白糖，打至蛋白倒扣不倒，蛋白有少许小弯钩

6.蛋糕卷中的两个蛋黄加入水，植物油，搅拌至发白

7.加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀

8.先将一小半蛋白放入蛋黄糊中，自下而上翻拌好，再倒入蛋白中，混合均匀就是蛋糕面糊了

武汉文昌高级职业学校西式糕点技能培训正在招生中

糕点烘烤全能班 学期三个月

糕点烘烤业余兴趣班 学24天（周一到周六任选一天）

结业发证：学校颁发结业证书，考核合格发全国通用的职业资格证书（西式面点师证）网上可以查询，报考费另交

上课时间：全日制班，周一至周六，上午8：30-11：30 下午2：00-5：00，

食宿问题：提供食宿费用自理，食堂购卡充值消费

武汉文昌培训地址：武汉市武昌司门口民主路23号（民主路户部巷步行街瑞苗城内）

来校路线：

1、武汉火车站、武昌火车站、汉阳王家湾乘地铁4号线复兴路站下D出口出，走到省人民医院门前乘578、573、717、539路公交车在解放路后长街站下，前行50米在司门口天桥下左转，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。

2、汉口火车站、光谷方向乘地铁2号线在积玉桥站下A出口附近转乘514、539、542路公交在临江大道汉阳门站下车，对面即到民主路户部巷步行街，前行3分钟即到武汉市文昌高级职业学校